Meu nome é Massimo Bottura. Eu sou um chef italiano nascido em Modena.
Eu cresci debaixo da mesa da cozinha nos joelhos da minha avó Ancella. É aí que o apetite começa para mim.
A inspiração vem do mundo ao meu redor - da arte, música, slow food e carros velozes. Pegar o flash no escuro porque só passa uma vez. Espere o inesperado.
Eu tenho seguido minhas paixões por mais de trinta anos para encontrar minha voz. Chegou a hora de usá-lo para tornar visível o invisível.
Em todo o mundo, desperdiçamos um terço dos alimentos que produzimos.
Em 2016, fundei a associação sem fins lucrativos Food for Soul para capacitar as comunidades a combater
contra o desperdício de alimentos, no interesse da inclusão social e do bem-estar individual.
O restaurante italiano Osteria Francescana, em Módena, voltou ao topo do pódio dos 50 melhores restaurantes do mundo após ter ficado em segundo lugar no ano passado. A casa do chef Massimo Bottura havia conquistado o 1º lugar pela primeira vez em 2016. O anúncio foi feito durante a cerimônia no Palacio Euskalduna, em Bilbao, no País Basco espanhol.
O restaurante italiano Osteria Francescana, em Módena, voltou ao topo do pódio dos 50 melhores restaurantes do mundo após ter ficado em segundo lugar no ano passado. A casa do chef Massimo Bottura havia conquistado o 1º lugar pela primeira vez em 2016. O anúncio foi feito durante a cerimônia no Palacio Euskalduna, em Bilbao, no País Basco espanhol.
2017 OSTERIA FRANCESCANA
Via Stella, 22 · 41121 Modena MO · Italy
Via Stella, 22 · 41121 Modena MO · Italy
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